Pudin de albaricoques con salsa de cerezas Este jugoso pudin de albaricoques con salsa de cerezas lleva galletas trituradas, que aportan sabor al pudin y hacen que se desmolde con más facilidad. Amanda Laporte Cocinera viernes 23 de abril de 2021 PASO A PASO PARA HACER PUDIN DE ALBARICOQUES CON SALSA DE CEREZAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 10 personas 60 min 3 (33 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Verano ● Primavera ● Técnica: Horno ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Leche Pudin Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraPudin de albaricoques con salsa de cerezas 10 Albaricoques 4 Huevos 300 mililitros de Leche 300 gramos de Galletas María o integrales 90 gramos de Azúcar Moreno ½ sobres de Levadura En Polvo Mantequilla Para la salsa 150 gramos de Cerezas 100 gramos de Azúcar Moreno 1. Cuece las cerezas y pasa por el chino Lava las cerezas. Ponlas en un cazo con 100 ml de agua y el azúcar moreno, y cuece 4 minutos a fuego suave. Deshuésalas, tritura la pulpa y pásala por el chino, sobre un cuenco. Tapa y deja reposar en la nevera. 2. Corta los albaricoques Lava y seca los albaricoques, córtalos por la mitad y retira el hueso. Trocéalos y ponlos en un cazo con 2 cucharadas de agua. Tapa y cuece 5 minutos. 3. Bate los huevos Tritura las galletas hasta que estén molidas y reserva 1 cucharada. Casca los huevos en un bol y bátelos con el azúcar. Añade la leche, en un hilo y removiendo. Agrega las galletas y la levadura, y mezcla. 4. Vierte la masa y hornea Incorpora los albaricoques escurridos. Unta con mantequilla un molde alargado y espolvoréalo con la galleta reservada. Vierte la masa y cuece unos 40 minutos, en el horno precalentado a 170º. Deja enfriar el pudin y pásalo a la nevera. Desmóldalo y sírvelo con la salsa. El truco Las galletas molidas aportan sabor al pudin y hacen que se desmolde con más facilidad. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla