Los profiteroles o lionesas siempre despiertan pasiones a la que llegan a la mesa. Y es que estas pequeñas bolitas de pasta choux quedan tiernas, suaves, esponjosas… En fin: son una auténtica tentación. Aunque la mayoría de nosotros conocemos sus versiones dulces, con nata, crema o trufa, también se pueden rellenar con cremas saladas. Hoy te proponemos, precisamente, unos profiteroles que pueden servir como aperitivo ya que están rellenos con tres cremas de queso . Seguro que te harán quedar muy bien. Realizar estos bocaditos no es complicado, pero sí hay que prestar atención a la receta porque son bastante laboriosos. A la hora de hornearlos, coloca los rosetones de masa en la bandeja de manera queden bastante separados los unos de los otros, ya que crecen con el calor del horno y pueden llegar, incluso, a triplicar su volumen inicial. Y un apunte más: una vez hechos, apaga el horno y déjalos dentro unos 10 minutos. Así quedarán perfectos. Si te ha gustado esta idea, también te encantará el roscón relleno de crema pastelera (con masa choux) , los crullers franceses con glaseado de miel o los éclairs rellenos de chocolate . Consejos y variantes para los profiteroles navideños rellenos de 3 cremas saladas No es recomendable rellenar los profiteroles con demasiada antelación ya que se pueden humedecer y no estarán tan sabrosos. Para que la crema de queso todavía esté más gustosa, agrega un par de nueces troceadas. También puedes decantarte por arándanos picados. Para que queden bien integrados, pásalo todo por la batidora. Otro relleno muy rico es mezclar mayonesa con unos pimientos del piquillo .