Si piensas que preparar este tipo de guisos es algo complicado y laborioso, es porque todavía no has visto la receta que te proponemos hoy, se trata de un potaje de acelgas y alubias rojas, ideal para los días fríos de otoño e invierno. Es muy sencillo de preparar, tan solo necesitas un poco de tiempo, el necesario para remojar las alubias y el de cocerlas y dejarlas en su punto, tiernas pero no deshechas. Para darle sabor, se prepara un buen sofrito de cebolla , ajo , pimiento y tomate y se añade chorizo y pimentón . También lleva un majado de pan frito, ajo y un poco de comino , que se añade 10 minutos antes de acabar la cocción. El resultado es un plato muy sabroso y completo perfecto para incorporar a nuestra cocina del día a día. Puedes elaborar potajes con muchas combinaciones diferentes de ingredientes, echa un vistazo a estas propuestas: prueba el guiso de alubias con almejas , el potaje de soja verde con arroz y verduras o el potaje de guisantes con jamón . Consejos para tu potaje de acelgas y alubias rojas En este tipo de platos, los tiempos de cocción y remojo de las legumbres son largos. Para reducirlo utiliza alubias ya cocidas, mejor si son a granel o, si son en conserva, que sean de calidad. Puedes hacer el plato completamente vegetal retirando el chorizo. Añade un poco más de pimentón para darle sabor. Añade unas espinacas en sustitución de las acelgas o una mezcla de ambas.