Hoy te descubrimos un plato de tradición portuguesa que te va a encantar por su sencillez y su exquisito sabor: un bacalao à Brás , también llamado bacalao dorado . Se trata de un revuelto de huevos con migas de bacalao desalado, patatas fritas cortadas muy finitas (tipo paja), cebolla pochada, aceitunas negras y perejil . Facilísimo de realizar y muy completo desde el punto de vista nutricional, este bacalao es perfecto para servir como plato único un día de diario. A la que lo pruebes, se convertirá en un clásico de tu recetario personal. Para que los huevos queden muy jugosos , no los dejes mucho tiempo en el fuego. Una vez en la sartén, deja que cuajen ligeramente y, enseguida, agrega las patatas fritas y la cebolla pochada. Con este plato vas a disfrutar. Si te han entrado ganas de cocinar más recetas con este pescado, echa un vistazo al bacalao al pilpil , el bacalao confitado con crema de boniato y membrillo y la porrusalda con bacalao . Ideas para el bacalao al estilo portugués: à Brás En nuestra receta cocemos los huevos directamente en la sartén, pero si quieres que queden menos cocidos puedes utilizar otra técnica: bátelos y cuájalos con la sartén ya fuera del fuego. Remueve bien y el calor de los demás ingredientes hará que el huevo también cuaje. Si quieres dar un toque gourmet a la receta, emplátala con ayuda de un aro de cocina .