Pollo con salsa de azafrán Hoy hemos preparado un guiso de pollo tradicional, con el extraordinario punto de sabor del azafrán. Además, lleva su sofrito de pimiento, tomate rallado, cebolla, majado de frutos secos y pimentón. Begoña Montané Cocinera miércoles 13 de enero de 2021 POLLO CON SALSA DE AZAFRÁN.00494691.jpg 4 personas 40 min 3 (43 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Guisado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Cebolla Tomate Pollo Filetes de pollo Pimientos Almendras Cerveza Pollo en salsa Fáciles Ingredientes paraPollo con salsa de azafrán 1 Pollo troceado 2 Cebollas medianas 1 Pimiento Verde 1 Tomate Harina 1 vaso de Cerveza 1 vaso de Caldo Pimienta 4 Piñones 2 Avellanas 2 Almendras Pimentón 1 rebanada de Pan 1 Diente De Ajo 10 hebras de Azafrán Aceite De Oliva Sal Paso 1 Limpia el pimiento, lávalo y sofríelo en una sartén con aceite. Limpia el pollo, salpimiéntalo y enharínalo. Fríelo en una sartén con aceite hasta que se dore por todos lados y retíralo. Paso 2 Pela las cebollas, rállalas y sofríelas en el aceite del pollo. Añade el tomate lavado y rallado, y cuece 5 minutos, hasta que se consuma el agua que suelta. Agrega entonces el pollo y dale un hervor. Paso 3 Pela el ajo, quita el germen y májalo con los frutos secos, 1 cucharadita de pimentón y el pan troceado. Añádelo al guiso, remueve y agrega la cerveza. Sube el fuego y deja evaporar el alcohol; bájalo entonces y cuece otros 15 minutos. Paso 4 Retira el pollo y tritura la salsa. Vuelve a mezclar ambos, y añade también el pimiento y el caldo. Paso 5 Envuelve el azafrán en papel de aluminio y caliéntalo unos 30 segundos en una sartén. Añádelo al guiso y deja que cueza todo junto 10 minutos para que se mezclen bien los sabores. Sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla