Esta receta es muy vistosa y parece más complicada de preparar de lo que en realidad es. Queda muy jugosa con el relleno de pimientos, jamón y huevo duro que se introducen en el pollo y luego el horno se encarga de lo demás... Para atar el rollo puedes usar una malla, como en nuestra receta o hilo de bridar y hacer tantas lazadas como cortes quieras hacer luego con la carne. Además tiene la ventaja de que se puede comer caliente o frío , a modo de fiambre. Si te gustan los rollos deshuesados de pollo, también te gustará esta receta con relleno de champiñones y trufa . O si prefieres la forma tradicional de pollo entero relleno pruébalo con salchichas y manzana . No te pierdas nuestras apetitosas recetas de pollo relleno . Consejos para un pollo relleno de huevo duro perfecto: El huevo duro es parte importante de esta receta. Para que te quede perfecto, échalos con cuidado en el agua hirviendo, con un poco de sal y nunca los dejes más de 12 minutos. A veces la cáscara no sale muy bien. Después de cascarlo un poco, puedes ayudarte de una cuchara para retirarla. Y si no quieres complicarte, venden huevo duro en barra que seguro que no se te rompe... Pide en la pollería que te abran y deshuesen el pollo para rellenar . Si dejas la piel, quedará más crujiente. No te olvides de pincelar con aceite toda la superficie e ir dando vueltas en el horno para que se cueza por igual. Puedes elegir la estética del relleno : con las lonchas de jamón york envolviendo al huevo y después los piquillos, o colocar cada ingrediente en una zona separada. La carne picada puede ser de cerdo o tenrnera. Utiliza lo que te sea más sencillo, una malla o hilo de bridar para atar el redondo. No cortes las lonchas hasta que no vayas a servir. Puedes enriquecer la receta añadiendo de acompañamiento alguna salsa de frutas, como de manzana o cítricos. O simplemente, una barbacoa.