Pollo con albaricoques Enriquece tu plato de pechugas de pollo con un toque de albaricoques. Se cuecen con vino blanco y caldo de pollo, y además llevan miel, albahaca, cebolla y mantequilla. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía jueves 20 de febrero de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR POLLO CON ALBARICOQUES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 55 min 287 Cal 5 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Rehogado ● Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Cebolla Pechuga de pollo Pechugas de pollo Filetes de pollo Pechugas Fáciles Verano Comidas de verano Ingredientes paraPollo con albaricoques 4 Pechugas De Pollo 500 gramos de Albaricoques 1 vaso de Vino Blanco 1 vaso de Caldo De Pollo 2 Cebollas 30 gramos de Mantequilla 2 cucharadas de Miel 1 ramita de Albahaca Aceite De Oliva Sal Pimienta Paso 1 Pela las cebollas y pícalas finamente. Calienta tres cucharadas de aceite en una cazuela grande, añade la cebolla y sofríela a fuego lento hasta que esté tierna y transparente. Paso 2 Salpimienta las pechugas de pollo, incorpóralas a la cazuela y riégalas con el vino blanco. Deja que reduzca unos minutos. Mientras, lava los albaricoques, sécalos, pártelos por la mitad y deshuésalos. Paso 3 Añade el caldo de ave a la cazuela, tápala y continúa la cocción durante 15 minutos más. A continuación, agrega los albaricoques, remueve y prosigue la cocción durante 10 minutos, sin tapar. Paso 4 Incorpora la mantequilla y la miel, remueve hasta que estén integradas en el jugo y cuece 10 minutos más. Rectifica de sal, espolvorea con albahaca picada y dejar reposar unos minutos antes de servir. Paso 5 Para servir, corta las pechugas en rodajas y preséntalas en el plato de forma ordenada, sobre la salsa y con la guarnición de albaricoques a un lado, para que quede bonito. Paso 6 Deshuesar la fruta. Para retirar el hueso sin dañar la pulpa de la fruta, corta los albaricoques por la mitad, a lo largo, llegando hasta el hueso; gira después las dos partes en sentido inverso hasta que se separen. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla