El plumcake es un bizcocho casero, de origen inglés. Aunque tradicionalmente se prepara con especias y frutas confitadas , hay muchas variaciones que lo hacen ideal en cualquier época del año. Es una receta para la que hay que tener paciencia, ya que requiere la realización de dos tipos de bizcochos, el de vainilla y el red velvet con el que preparamos la estrella. Pero no tiene mucha complicación y el resultado vale la pena. Hay que tener en cuenta el hecho de no poner mucha cantidad de masa de vainilla cubriendo la base del molde, de esta manera la estrella quedará más centrada y se verá mejor al cortar. Con el glaseado de chocolate que lo recubre y la decoración, puede convertirse en una receta navideña ideal para sorprender a tus invitados. Si te gustan los plumcakes, no puedes perderte el plumcake de chocolate relleno de bombones , el plumcake marmoleado , el plumcake de frutas confitadas o el sorprendente plumcake saludable de aguacate . Variaciones del plumcake con estrella de bizcocho red velvet Puedes sustituir el cortador de estrella por otra forma navideña como un árbol, copo de nieve, etc. Si el chocolate negro te resulta muy fuerte, puedes hacer la cobertura del bizcocho utilizando chocolate con leche. Puedes sustituir las cerezas confitadas por grosellas frescas o por cualquier otro fruto rojo, como frambuesas.