Pizza vegetal con pesto, aguacate y espinacas Aunque la pizza no sea el alimento saludable por excelencia, sí puedes contribuir con los ingredientes a que así sea. Prueba a preparar esta pizza vegetal con pesto, aguacate y espinacas. ¡Está deliciosa! Amanda Laporte Cocinera domingo 30 de enero de 2022 Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 1 Unidades: 15 min 345 Cal 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Aguacate Tomate cherry Espinacas Horno Salsa pesto Fáciles Pizza casera Ingredientes paraPizza vegetal con pesto, aguacate y espinacas 250 gramos de Harina De Fuerza + 4 cucharadas 1 sobre de Levadura de panadero deshidratada 125 mililitros de Agua tibia 2 cucharadas de Aceite De Oliva 1 cucharadita de Sal ½ cucharaditas de Azúcar 50 gramos de Espinacas frescas para el relleno 3 cucharadas de Salsa De Tomate italiana 100 gramos de Queso Mozzarella rallada 100 gramos de Tomates Cherry 3 cucharadas de Salsa Pesto fresca 1 Aguacate 2 cucharadas de Queso Parmesano rallado 1. Prepara la masa Disuelve la levadura con un poco de agua templada. Sobre la mesa de trabajo, forma un volcán con 250 gramos de harina y añade en el centro la sal, el azúcar, la levadura disuelta y el aceite. Trabaja los ingredientes con los dedos, añadiendo poco a poco toda el agua. Continúa amasando con las manos hasta lograr una masa suave y elástica. 2. Deja reposar la masa Coloca la masa en un recipiente, tápala con un paño limpio y deja reposar en un sitio templado durante 1 hora, hasta que doble su volumen inicial. 3. Escalda y tritura las espinacas Lava las espinacas y escáldalas 3 minutos en una cacerola con agua hirviendo. Escúrrelas, refréscalas rápidamente con agua fría y escúrrelas de nuevo, estrujándolas. Luego, tritúralas con la batidora eléctrica. 4. Integra las espinacas en la masa Añade el puré de espinacas a la masa y amasa hasta que esté perfectamente integrado. Extiende la masa sobre la superficie de trabajo previamente enharinada y forma un disco de unos 5 milímetros de grosor. Colócalo en la bandeja del horno, sobre una lámina de papel sulfurizado. 5. Cubre la base de la pizza Extiende la salsa de tomate sobre la masa y cubre con la mozzarella. Reparte por encima los tomates cherry cortados por la mitad, y espolvorea con el parmesano y una pizca de sal. 6. Hornea y sirve Cuece la pizza en el horno, precalentado a 250°, durante 12-15 minutos. Retírala y reparte encima el aguacate en láminas y la salsa pesto. Sirve caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla