Pizza de gorgonzola con jamón, pera y nueces Amasa la pizza con tus manos y te sabrá infinitamente más rica... Luego añádele queso mozzarella, gorgonzola, jamón, pera y nueces y te quedará una pizza casera deliciosa. Amanda Laporte Cocinera domingo 30 de enero de 2022 Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 1 Unidades: 35 min 398 Cal 3 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Nueces Fáciles Pizza casera Ingredientes paraPizza de gorgonzola con jamón, pera y nueces 300 gramos de Harina De Fuerza + 4 cucharadas 250 mililitros de Agua 30 gramos de Levadura de panadero Aceite De Oliva virgen extra Sal Para el relleno 1 Pera 50 gramos de Jamón Serrano 100 gramos de Queso Gorgonzola 100 gramos de Queso Mozzarella 6 Nueces peladas 1. Trabaja la masa Diluye la levadura en el agua templada. Coloca los 300 gramos de harina en un bol, incorpora el agua poco a poco y amasa. Añade una pizca de sal y 50 ml de aceite de oliva, y continúa amasando al menos durante 5 minutos. Al final, debes obtener una masa elástica pero no pegajosa. 2. Deja reposar la bola Dale forma de bola, disponla en un cuenco y tápala con un trapo limpio de algodón. Deja reposar durante 3 horas, hasta que haya doblado su tamaño. 3. Estira y dale forma A continuación, precalienta el horno a 250°. Dispón la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, trabájala de nuevo unos minutos y estírala en forma de disco. Coloca el disco de masa sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel sulfurizado. 4. Corta la pera Lava la pera y córtala en láminas finas. Reparte la mozzarella rallada sobre la pizza y añade las láminas de pera, el jamón y el gorgonzola desmenuzado. 5. Hornea la pizza Hornea la pizza durante 12-15 minutos, hasta que la masa se dore. Retírala del horno y esparce por encima las nueces troceadas. Sírvela bien caliente. El truco El gorgonzola es un queso azul italiano disponible en dos variedades: dulce y picante. El primero tiene una textura cremosa y el segundo es más seco, y de sabor más intenso y aromático que el dulce. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla