Pinchitos de pan de molde con patés de queso fresco

Paso 1

Lava, seca y pica las hierbas. Limpia, lava y pica la cebolleta. Mézclala en el vaso de la batidora con la remolacha pelada y troceada y tritura. Lava y seca la lechuga. Lava los rábanos y córtalos en láminas muy finas.

Paso 2

Remueve el queso con varillas manuales y divídelo en dos partes. Incorpora a una de ellas las hierbas picadas y a la otra la mezcla de remolacha y cebolla.

Paso 3

Retira la corteza de las rebanadas de pan, unta dos de ellas con cada crema, superponlas y cubre las rebanadas restantes. Introduce los sándwiches en el congelador 15 minutos y córtalos en cuartos. Decóralos con la lechuga y los rabanitos aliñados con sal y aceite, y pínchalos con brochetas. El truco: Si no los vas a servir al momento, cúbrelos con film transparente y déjalos en la nevera.