Esta sencilla receta típica de Navarra , nos demuestra que con ingredientes sencillos y de calidad se puede preparar un plato fantástico. En Cocina Fácil te hemos preparado unos ricos pimientos del piquillo (de Lodosa) en su pilpil que están de auténtico lujo. Tras la cocción, los pimientos quedan cremosos , con una textura aterciopelada y con un sabor extraordinari o. ¿Quieres ver cómo se cocinan? Una estrella autóctona de Navarra De color rojo vivo, tamaño pequeño y forma plana-triangular, los pimientos del Piquillo de Lodosa son toda una exquisitez. Una vez en la fábrica, se lavan para eliminar las impurezas que llegan del campo y se asan en llama directa. Luego se limpian, uno a uno, sin sumergirlos en agua ni en soluciones químicas . Así conservan todas sus propiedades naturales. Al comprarlos, ten presente que solo son pimientos del Piquillo de Lodosa los que tienen en su envase el logotipo de la denominación de origen y la contraetiqueta numerada proporcionada por el Consejo Regulado r. También deben incluir la palabra 'Lodosa' en su etiqueta. Los trucos de Cocina Fácil En lugar de asarlos a la parrilla, cuece los pimientos en una sartén con aceite. Para que queden muy gustosos, calienta previamente la sartén con unos ajos . De esta manera, le aporta un toque de sabor extra a los pimientos. Luego, ya sin los ajos, cocínalos a fuego fuerte unos minutos . Para el pilpil , añade un poco de agua y, con la ayuda de un colador, ve removiendo enérgicamente para facilitar que el aire penetre en la salsa y se ligue.