Tener a mano recursos para hacer un picoteo saludable siempre es buena idea. Si preparas esté paté de calabaza y haces tú los palitos de pan seguro que dejas de lado otros snacks menos convenientes para tu dieta. Y la verdad es que merece la pena porque aunque lleva un ratito hacerlo todo, vas a conquistar a todos tus comensales . Puedes tenerlo listo para cuando te entre un ataque de hambre a media mañana o reservarlo para una cena ligera o de tapeo junto con otras preparaciones. Como es una receta que tiene a la calabaza como protagonista, le vamos a sacar mucho más partido durante el otoño , que es cuando esta hortaliza suele estar disponible en todas las fruterías y supermercados. Y, claro está, los palitos los puedes comprar ya hechos , aunque mejor si los haces con alguna harina integral. Pero no tienes que comer este paté solo con los palitos, también lo puedes usar para hacer sándwiches . Acompañado de un queso curado un poco fundido, va a estar delicioso. O incluso untado en unas tostas de pan integral y con unas pipas de calabaza por encima. Puedes acompañarlo también de hummus o guacamole y tomarlo con crudités. Consejos: Si deseas que el sabor de los ajos sea más suave, puedes confitarlos en aceite de oliva durante 3-4 minutos antes de añadirlos a la mezcla o sustituirlos por ajo en polvo desecado, que aporta un gusto mucho más suave y no repite. En lugar de usar solo sésamo para rebozar los palitos de pan, puedes usar una mezcla de semillas variadas que le darán un sabor todavía más interesante.