Patatas guisadas con costilla Aquí tienes un plato de los de toda la vida, económico, rico y sencillo de preparar. Unas patatas con costillitas de cerdo y pimiento que te recordarán a las de tu madre... Óscar Sanz Cocinero domingo 15 de marzo de 2020 PATATAS GUISADAS CON COSTILLA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 80 min 3 (40 votos) Temporada: Invierno ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Plato único ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Sin lactosa Preparación con antelación Relacionadas: Patatas con costillas Patatas Pimientos Tomate Cebolla Ingredientes paraPatatas guisadas con costilla 500 gramos de costilla de cerdo 1 pimiento rojo 5 patata 2 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 2 ajo laurel 1 pimiento choricero 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita de pimentón azafrán unas hebras aceite pimienta sal Paso 1 Deja el pimiento choricero en remojo con agua templada unas horas. Luego, raspa su pulpa. Pela y pica la cebolla, los ajos y el tomate. Lava los pimientos y córtalos en cuadraditos. Pela las patatas y trocéalas chascándolas. Paso 2 Calienta cuatro cucharadas de aceite en una cazuela y dora las costillas. Retíralas, salpimienta y reserva. En el mismo aceite rehoga la cebolla 10 minutos, añade los ajos y el pimiento y cuece 2 minutos más. Echa el tomate, salpimienta y sazona con el pimiento choricero, el pimentón, el azafrán y una hoja de laurel. Paso 3 Añade de nuevo las costillas a la cazuela, vierte el vino blanco y sube la intensidad del fuego unos instantes. Luego, bájalo de nuevo y echa un vaso de agua, tapa y deja cocer a fuego muy lento 35 minutos. Añade las patatas y otro vasito de agua. Tapa de nuevo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla