Patatas gratinadas con ratatouille y queso vegano Hoy te presentamos un delicioso plato vegano: unas patatas gratinadas con ratatouille y queso vegano cremoso. Lleva remolacha, cebolleta, colinabo, tomate y hierbas aromáticas. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía martes 02 de febrero de 2021 PATATAS GRATINADAS CON RATATOUILLE Y QUESO VEGANO.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 6 personas 60 min 5 (2 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Zanahoria Tomate Papas Patatas Ingredientes paraPatatas gratinadas con ratatouille y queso vegano 4 Patatas medianas 1 Zanahoria 2 Remolachas pequeñas ½ Colinabo 1 Cebolleta 1 Tomate maduro Hierbas Aromáticas frescas 150 gramos de Queso Vegano cremoso Aceite De Oliva virgen extra Sal Paso 1 Lava y hierve las patatas en agua caliente unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Deja enfriar. Paso 2 Lava el resto de hortalizas, pélalas y pícalas. Pon 4 cucharadas de aceite en una cazuela, sofríe la cebolleta y el tomate a fuego suave 5 minutos, agrega el resto de hortalizas, sala y cocina 15 minutos más; 5 minutos antes de que finalice la cocción agrega las plantas aromáticas picadas y retira. Paso 3 Pela las patatas y, con un aro de cocina, haz circunferencias iguales de 0,5 cm de grosor (con el resto puedes hacer puré). Coloca las circunferencias en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, sala y reparte la ratatouille sobre cada una. Finalmente, distribuye el queso sobre las verduras. Paso 4 Gratina en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Retira y sirve caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla