Hoy, en Cocina Fácil, hemos preparado un pastel de patata con calabacín, cebolla y tomate , que se gratina al horno con queso y que queda ideal, si lo sirves en porciones, como acompañamiento de un plato principal de carne o pescado, por ejemplo, o como entrante . Incluso, si le añades también en la elaboración algún sobrante de un guiso de carne o pollo, te quedaría un plato único excelente, ideal para llevarte en el táper. Es facilísimo de montar. La base y la cobertura es de puré de patata , que hemos hecho chafando las patatas cocidas con un poco de mantequilla. Aunque si quieres preparar un puré de chef, mira esta receta de Robuchon . Entre las dos capas de puré va el sofrito que hemos preparado previamente con calabacín, ajo, cebolla y tomate a gajos . Si quieres que el calabacín sea protagonista de una tarta salada con relleno de boloñesa, mira esta propuesta: Ideas para el pastel de calabacín y patata Puedes preparar un pastel de puré de patata de mil formas, prueba por ejemplo el pastel de patata y ternera guisada o el pastel de patata con pisto de berenjena . Si quieres enriquecer este pastel salado, puedes añadir trocitos de jamón york o serrano, beicon salteado, trocitos de pollo asado... Al sofrito puedes añadir también otras verduras como la berenjena o la zanahoria