¿Eres fan del chocolate? Entonces tienes que preparar esta tarta porque el resultado es increíble. Lleva dos pisos y además de una decoración de lo más elegante y un relleno de ganache, una mezcla de nata y chocolate que te va a enamorar. No es nada empalagosa, al contrario, es bastante ligera gracias al bizcocho y va recubierta por fondant de chocolate. Es ideal para ocasiones especiales, cumpleaños, aniversarios... y para ocasiones en las que tengamos un buen número de invitados en casa porque tiene un tamaño considerable . ¿Se tarda mucho en hacerla? Sí, aunque todo depende de tu pericia con la repostería, si no tienes mucha hay alternativas. La parte de la los bizcochos y el relleno no es tan compleja pero hay que hacer dos, mezclar bien todos los ingredientes, hornearlos, dejar que se enfríen del todo antes de desmoldarlos... una vez los tengas, habrá que cortarlos y rellenarlos con la ganache. Lo que sí que es más complejo es la decoración . Trabajar con fondant requiere un poco de práctica para que no quede con arrugas ni grietas. Y la decoración con perlas es una tarea minuciosa. Hay que hacerlo con paciencia, poco a poco, porque las pegaremos una a una pero el resultado merece la pena. Consejos: Si quieres hacer esta maravillosa tarta pero la parte del fondant y las perlas te produce una mezcla entre pereza y respecto puedes recubrir el pastel con trufa (mezclando nata con chocolate, con una mayor proporción de la primera que la ganache, que hay que montar una vez se haya enfriado). Luego puedes decorar con frutas para que sea más sencillo. Cuando vayas a cortar la tarta para servirla, corta primero las porciones de la parte superior y cuando se termine, las de la inferior. Así todos los trozos tendrán la misma proporción.