Los pasteles salados son un gran recurso para triunfar en la cocina. Son sencillos de hacer, tienen una presentación llamativa, se pueden preparar con antelación y, además, como son fáciles de transportar, se pueden llevar de pícnic, a la oficina o, incluso, en una cena informal con los amigos. Hoy te proponemos elaborar un pastel salado de salmón y colas de gambas . También lleva hinojo , cebolleta, caldo de pescado … y se acompaña con hojas de lechuga y mayonesa . Anímate a realizarlo. Si lo pruebas, se convertirá en un clásico de tu recetario. Muy fácil de hacer y resultón, para que este pastel te quede perfecto es importante seguir dos consejos importantes. Por un lado, acuérdate de repasar bien los lomos de salmón para que no tengan espinas (sería muy molesto encontrarlas dentro del pastel). Y, por otro, remoja siempre la gelatina antes de utilizarla y nunca la dejes hervir porque quedaría pegajosa. Si sigues estas dos indicaciones el pastel te quedará estupendo. ¡A disfrutar! Si este pastel de salmón y gambas te ha gustado, no te pierdas el de calabacín y champiñones , el de espárragos con salsa de pimiento o el de verduras y queso de cabra . Todos están exquisitos. Consejos para enriquecer el pastel de salmón fresco y gambas La receta de hoy lleva un sofrito de hinojo y cebolleta, pero si tienes otras verduras en casa o restos en la nevera, aprovéchalas. Puedes usar calabacín , calabaza , zanahorias … También puedes añadir unos espárragos troceados a la masa ya triturada. Antes de colocarlos, cuécelos unos minutos en agua con sal. Para hacer más sabrosa esta receta, añade en el momento de servir el pastel unos piñones , almendras laminadas o pistachos troceados. En lugar de mayonesa, prepara una salsa rosa . Mezcla la mayonesa con un poco de kétchup y zumo de naranja al gusto.