Los muslos de pollo son la parte más apreciada de este básico de nuestros menús cotidianos. Quedan melosos y con una costra, como la que hemos preparado, crujientitos por fuera. ¡Una delicia! La costra la preparamos con la mezcla de ajo, tomillo, perejil, almendra, cayena y las hierbas aromáticas. Hay otras formas de preparar recetas con costra, puedes hacerlo con pescados también, con salmón o con bacalao . Es una técnica que da un resultado espectacular al plato. Antes de hornear, untamos los muslos con mostaza. No hace falta quitarle la piel porque queda más crujiente con ella. Si los muslos son tu parte preferida del pollo, anímate a probar otras recetas de muslos al horno . Consejos para unos muslos de pollo con costra de especias perfectos –A las verduras que sirven de base al pollo no las quitamos la piel, quedan más enteras y gustosas. Para ello, elige mejor el calabacín y la berenjena de un tamaño pequeño. –Los muslos de pollo se untan con mostaza dulce, que tiene en su composición un toque de miel, pero también puedes usar una mostaza de Dijon, de sabor más fuerte. –Para que te queden bien las verduras, saltéalas por separado en tandas, antes de hornearlo todo junto. –A la costra también puedes añadirle otros frutos secos, como avellanas o un poco de pan rallado.