Muffins de carne al cava Estos originales muffins de carne al cava se preparan parecido a las albóndigas, con zanahoria, cebolla, y cava. Se completa el pastelito con puré de patatas, huevos de codorniz, jamón, parmesano... Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía miércoles 17 de julio de 2019 PASO A PASO PARA REALIZAR MUFFINS DE CARNE AL CAVA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS 12 Unidades: 90 min 2 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Cebolla Magdalenas Zanahoria Leche Muffins Ingredientes paraMuffins de carne al cava 300 gramos de Carne Picada de ternera 1 Zanahoria ½ Cebollas 1 copa de Cava 100 mililitros de Leche 1 rebanada de Pan 3 Patatas 1 Yema De Huevo 2 Huevos 6 Huevos De Codorniz Jamón Serrano Queso Parmesano rallado Mantequilla Perejil Aceite Paso 1 Precalienta el horno a 180º. Remoja el pan en la leche. Lava y pica 1 rama de perejil. Raspa la zanahoria, pela la cebolla, lávalas y pícalas. Rehógalas en un fondo de aceite 5 min, vierte el cava, deja que se reduzca y reserva. Cuece 5 min los huevos de codorniz. Pélalos y pártelos por la mitad. Paso 2 Mezcla la carne picada con los 2 huevos batidos, el perejil, las verduras al cava, la miga de pan escurrida, 50 g de parmesano, sal y pimienta. Engrasa con aceite 12 moldes de muffins, vierte la mezcla y mételos al horno 20-25 min. Sácalos, desmolda los muffins y deja que se enfríen. Paso 3 Pela, lava y trocea las patatas. Cuécelas en agua salada 20 min y escúrrelas. Tritúralas con 15 g de mantequilla y la yema. Tuesta 6 lonchas de jamón en la sartén hasta que queden crujientes. Pártelas y distribúyelas sobre los muffins, añade luego el puré y decora con los huevos de codorniz. El truco Pon el puré de patata en una manga pastelera con boquilla estriada; te resultará más fácil repartirlo sobre los muffins y quedará mucho más decorativo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla