Muy sencillas de elaborar y vistosas, las quiches siempre triunfan en las mesas. Perfectas para comer en caliente, templadas o frías, estas tartas saladas se pueden rellenar con muchísimos ingredientes. Hoy te ofrecemos una gustosa propuesta, con colas de langostinos y trufa negra troceados, que te hará quedar muy bien un día que tengas una celebración especial o, incluso, en algunas de las comidas o cenas que se realizan durante las fiestas de Navidad . Presentada en formato mini, para que sea más fácil de repartir a la hora de servir, esta quiche lleva, además, una exquisita gelatina , realizada con mermelada de tomate , que hará las delicias de todos los comensales. Y, por encima, unas láminas de trufa y unos brotes verdes. El éxito está asegurado. Si te has quedado con ganas de conocer más recetas de quiches y tartas saladas, echa un vistazo a estas sugerencias. Las puedes elaborar de salmón , de langostinos y pimientos o de calabacín, cebolleta y queso azul . No sabrás por cuál decidirte. Ideas para que la miniquiche de langostinos y trufa con gelatina de tomate quede fantástica En el momento de elaborar la masa de la quiche, es importante tamizar la harina para que caiga sin grumos ni apelmazamientos. Para ello, pásala a través de un colador. Antes de introducir la masa en el molde, coloca una hoja de papel de hornear en el fondo para que no se pegue y, luego, sea más fácil extraer la quiche. Si quieres enriquecer el relleno, añade queso emmental rallado . Le aportará un delicioso sabor. También puedes usar gruyere o mozzarella . Para ahorrar tiempo en la cocina, puedes usar una lámina de pasta brisa refrigerada. La receta te quedará igual de rica.