Con un interior rosadito y un exterior dorado y crujiente, el magret de pato es de esas carnes que siempre triunfan en las mesas navideñas . Hoy te proponemos servirlo con un puré de calabaza y una salsita dulce de frutos rojos . Unos acompañantes que le van de maravilla. Para que el magret quede espectacular, con la carne tierna y jugosa, es importante no ir con prisas a la hora de cocinarlo. Una vez lo tengas en la sartén, no lo muevas. Dora primero la piel hasta que quede tostadita y, luego, cuece el otro lado. Y para terminar la cocción, coloca el magret unos minutos en el horno. ¡Ya verás que bien queda! En el momento de cortarlo, usa un cuchillo bien afilado para que la carne no se desgarre. El corte tiene que ser a lo largo del magret para que nos queden unos filetes alargados con una pequeña tira de piel crujiente en la parte superior. ¡Será una comida inolvidable! ¿Te han entrado ganas de cocinar carne de pato? No te pierdas el pato a la naranja , el pato con peras al estilo clásico o el confit de pato con frutos rojos y calabaza . Y si buscas una idea con jamón de pato, fíjate en la ensalada con mandarinas . Está realmente exquisita. Consejos para que magret de pato con calabaza y salsa de frutos rojos quede delicioso Deja los magrets de pato a temperatura ambiente al menos dos horas antes de cocinarlos para que se atemperen. Es importante dejar reposar la carne durante unos 5 o 6 minutos antes de cortarla. Así los jugos quedarán bien repartidos por todo el magret. En general las salsas dulces combinan muy bien con el magret. Nosotros hemos preparado una de frutos rojos , pero también puedes realizar una de ciruela , de pera o una compota de manzana .