Si quieres preparar un plato sencillo y económico, pero lleno de sabor, prueba este suculento lomo al horno con salsa de manzana que te proponemos hoy, es un plato perfecto tanto para preparar en el día a día, como para una comida festiva. Se elabora en una sola pieza y se sirve con un rico puré de boniato y la salsa de manzana, que le da jugosidad a la carne y el contraste perfecto de sabores. Es bien sencillo de preparar, una vez bridado para que no pierda la forma, debes marcarlo por todos lados en una sartén con un poco de aceite , de esta manera la carne ganará en jugosidad. Las manzanas y las zanahorias se saltean en mantequilla , luego se añaden a la fuente con el lomo y se trituran con los jugos de cocción para obtener la salsa que acompaña la carne. El lomo al horno con setas , el lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos o la cinta de lomo rellena de jamón, pimiento y encurtidos son una excelente opción para disfrutar de esta pieza económica de carne. Consejos para tu lomo al horno con salsa de manzana Puedes añadir a la bandeja de hornear, junto con las manzanas y el lomo, un poco de vino o brandy, le dará un extra de sabor a la salsa. Si no es época de boniatos, puedes acompañar el lomo con puré de patata. Las hierbas aromáticas como el romero y el tomillo, quedan perfectas con las carnes al horno.