El lomo de cerdo es una carne económica y muy socorrida en nuestra dieta diaria. Se puede cocinar de mil formas diferentes, solo hay que tener en cuenta que tiene tendencia a quedar un poco seco, por lo que hay que vigilar bien su cocción. Hoy te proponemos prepararlo de una manera sencilla que no te llevará mucho tiempo en la cocina, asado al horno y acompañado de unas setas de temporada. Prepararlo es muy sencillo, primero tienes que marinarlo en una mezcla de sal , azúcar y pimentón . Una vez pasado el tiempo, lávalo y sécalo y colócalo en la fuente de horno regado con el vino blanco seco. Una vez asado, sírvelo cortado en rodajas, con sus propios jugos y las setas salteadas y aromatizadas con el aceite de ajo y perejil . ¿Quieres más ideas para preparar con lomo de cerdo? Echa un vistazo a estas propuestas: lomo de cerdo con patatas y salsa de cabrales , lomo de cerdo ibérico relleno de carne y frutos secos o este lomo de cerdo al horno con peras y cebolletas . Consejos para tu lomo al horno con setas Es ideal utilizar setas de temporada, pero como no se encuentran todo el año, puedes utilizar también setas secas. Debes hidratarlas previamente en agua y luego saltearlas. Asa al mismo tiempo que el lomo, unas patatas cortadas por la mitad, salpimentadas y regadas con un poco de aceite de oliva, tendrás una guarnición perfecta. Durante la cocción, ve regando el lomo con el líquido de cocción, quedará más jugoso.