Huevos rellenos de alcachofa y huevas de salmón Los huevos rellenos son un clásico de las comidas que aguantan bien un preparado con antelación. Estos son muy originales porque el relleno es de alcachofa y se coronan con huevas de salmón. Dani Muntaner Cocinero jueves 07 de enero de 2021 HUEVOS RELLENOS CON HUEVAS DE SALMÓN.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 4 personas 40 min 3 (54 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Huevo Huevos rellenos Alcaparras Fáciles Salmón Ingredientes paraHuevos rellenos de alcachofa y huevas de salmón 7 Huevos 4 Alcachofas 1 Limón 2 cucharadas de Alcaparras 2 Pepinillos En Vinagre 2 cucharadas de Huevas De Salmón 2 ramitas de Perejil 150 mililitros de Aceite De Oliva Sal 1. Prepara las alcachofas Limpia las alcachofas, lávalas y rocíalas con un poco de zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Pon una cacerola al fuego con agua y, cuando rompa a hervir, sazona y agrega los corazones de alcachofa. Cuécelos durante 20 minutos, escúrrelos bien y deja que se enfríen. 2. Cuece los huevos Cuece 6 huevos en un cazo con agua salada 10 minutos. Refréscalos con agua fría, pélalos, córtalos por la mitad y retira las yemas. 3. Haz la mayonesa Casca el huevo restante en el vaso de la batidora, añade sal y unas gotas de limón, y bate mientras se agrega el aceite en un hilo. 4. Mezcla todo Lava el perejil, sécalo y reserva unas hojas para decorar. Escurre los pepinillos y las alcaparras. Pica estos tres ingredientes, junto con los corazones de alcachofa. Desmenuza las yemas. Mezcla todo, añade la mayonesa y remueve. 5. Rellena y decora Rellenar las claras con la preparación anterior, reparte las huevas de salmón por encima y decora con las hojas de perejil reservadas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla