Huevos encapotados con bechamel de beicon Si buscas una receta distinta para preparar huevos, esta te encantará. La bechamel lleva trocitos de beicon que le dan mucho sabor, y el rebozado, un toque crujiente irresistible Óscar Sanz Cocinero martes 13 de julio de 2021 HUEVOS ENCAPOTADOS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 4 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Fritura ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación Relacionadas: Huevo Horno Leche Fritada Fritos Ingredientes paraHuevos encapotados con bechamel de beicon 5 huevos 500 mililitros de leche 50 gramos de mantequilla 60 gramos de harina 1 taza de pan rallado 50 gramos de beicon a dados 1 pizca de nuez moscada aceite de oliva sal pimienta 1. Rehoga el beicon Pica el beicon fino y rehógalo en una sartén con unas gotas de aceite (no mucho, el propio beicon ya soltará grasa) sin que se dore. Retíralo y reserva. 2. Haz la bechamel En la misma sartén, con la grasa del beicon, dora la harina sin dejar que tome color. Añade la mantequilla y cuece 2 minutos sin dejar de remover vertiendo la leche en hilo. Salpimienta y sazona con nuez moscada. Cuece a fuego lento, removiendo, hasta obtener una bechamel espesa. Añade el beicon y mezcla. 3. Deja enfriar la bechamel Retira la bechamel del fuego, extiéndela en una fuente un poco aceitada y deja enfriar. Tapa con plástico de cocina y pon en la nevera 12 horas. 4. Fríe los huevos Pasado este tiempo, fríe 4 huevos, de uno en uno, en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralos, salpimiéntalos y resérvalos. 5. Cubre los huevos con bechamel Forma cuatro círculos de bechamel en una bandeja aceitada. Pon un huevo encima de cada círculo y cúbrelos con la bechamel restante formando círculos. Déjalos en la neverade 3 a 4 horas. 6. Reboza los huevos Retira los huevos de la nevera y bate un huevo en un plato hondo. Pasa los huevos por huevo y después por pan rallado. 7. Fríe los huevos encapotados Fríe los huevos en una sartén amplia, con aceite bien caliente, hasta que se doren por los dos lados. Escúrrelos sobre papel absorbente y sírvelos. El truco Acompaña los huevos con unos berros o canónigos, y espolvoréalos con pimienta negra recién molida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla