Huevos al balsámico rellenos de brandada y guacamole ¡Sí, son huevos cocidos! El vinagre balsámico de Módena les aporta este color en la maceración. Además de supervistosos, están riquísimos con el relleno de brandada de bacalao y guacamole. Amanda Laporte Cocinera jueves 04 de noviembre de 2021 Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 Unidades: 30 min 194 Cal 5 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● Relacionadas: Huevo Zanahoria Ingredientes paraHuevos al balsámico rellenos de brandada y guacamole 6 huevos 125 mililitros de vinagre de módena ½ cebolla morada 2 ajos sal azúcar Para acompañar brandada de bacalao guacamole patata cocida zanahoria cocida cebollino aceite 1. Cuece los huevos Cuece los huevos en agua salada 10 minutos. Escúrrelos, refréscalos y pélalos. 2. Echa el vinagre Pela y trocea la cebolla. Lava los ajos y aplástalos sin pelar con la hoja de un cuchillo. Ponlos en un cazo con la cebolla, 1 cucharada de azúcar, el vinagre y 125 ml de agua y lleva a ebullición. Cuando hierva, retira y deja enfriar. 3. Déjalos macerar Vierte en un tarro hermético la marinada y mete los huevos, que deben quedar cubiertos. Déjalos macerar cerrados 2-3 días en la nevera. 4. Rellena con brandada y guacamole Escúrrelos, córtales la parte superior y vacíalos un poco. Rellénalos con la brandada y el guacamole y sírvelos con las hortalizas aliñadas con aceite y cebollino. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla