Si tienes una comida especial con la familia o los amigos y estás buscando un segundo, a base de pescado , que te haga quedar muy bien, aquí tienes una sugerencia que te va a encantar: un hojaldre de salmón al horno con espinacas y salsa barbacoa . Muy sencillo de realizar y resultón, este plato conquistará a todo el mundo por su vistosidad y su agradable sabor. A la hora de prepararlo, vigila que el salmón no tenga ninguna espina. Para ello, pasa los dedos o un cuchillo por encima del lomo y, si encuentras alguna, retírala con la ayuda de unas pinzas de cocina. Luego, colócalo sobre el hojaldre y las espinacas, sobre todo que estén bien escurridas para que no humedezcan la masa, píntalo con la salsa y… a hornear. No lo dejes más de 15 minutos y, así, la carne quedará superjugosa. Te han entrado ganas de descubrir otras recetas con salmón, fíjate en las supremas de salmón en hojaldre , en el pastel de salmón fresco y gambas o en las tulipas con salmón salteado y salsa tártara . Consejos y variantes para el hojaldre de salmón al horno con espinacas y salsa barbacoa Esta receta también se puede realizar con otros pescados . Por ejemplo, puedes optar por unos lomos de merluza o de lubina . Vigila el tiempo de cocción. En el momento de saltear las espinacas , agrega unos piñones y unas pasas a la sartén. A los lados del pescado puedes añadir unos tomates cherry cortados por la mitad. En lugar de dejar el salmón a la vista, puedes taparlo con otra lámina de hojaldre .