Si hay algo que no puede faltar en verano son los helados . Preparados de mil sabores a cuál más delicioso, con diferentes texturas... Si además podemos prepararlos en casa, y utilizando frutas de temporada pues muchísimo mejor. Para la receta de hoy vamos a utilizar nectarinas , una fruta jugosa que se disfruta con la llegada del calor, ideal para prepararla en infinidad de postres, como bizcochos , mermeladas o tartas . El queso mascarpone es el otro ingrediente principal de este helado, una elección segura si quieres un helado de textura bien cremosa. Aunque la receta es sencilla de preparar, necesita tiempo de preparación, ya que durante las horas de congelado, debes ir sacando el helado cada 40 minutos más o menos y batirlo con varillas para evitar la tan desagradable formación de cristales. Si quieres aprovechar la temporada de las nectarinas, te proponemos unas ideas de recetas deliciosas. Prueba esta tarta de nectarinas y arándanos , este pastel de nectarinas con chocolate o, en versión salada esta ensalada de pasta y nectarinas . Trucos para el helado de nectarina y mascarpone Elige la fruta bien madura, de esta manera estará más dulce y aromática y podrás reducir la cantidad de azúcar. Si no te gusta el mascarpone, puedes sustituirlo por queso crema de untar, es más suave de sabor y te dará también una textura cremosa. Puedes presentarlo de formas diferentes, en vasitos, en cucuruchos, con galletas, o la vistosa presentación en tulipas. Sorprenderás con un postre fresco y bonito.