Las legumbres son un ingrediente muy apreciado en la cocina, son económicas, muy nutritivas y se pueden preparar de mil formas diferentes, tanto en guisos calientes de cuchara, como en frescas ensaladas. Si te apetece un plato delicioso, con las legumbres como protagonistas, aquí tienes estos garbanzos con ternera , un guiso reconfortante y de delicioso sabor gracias a las especias . Preparar este plato es bien sencillo, aunque debes tener en cuenta los tiempos, el de remojar los garbanzos y el de la cocción del guiso para que estos queden, junto con la carne , bien tiernos, una hora y media en olla normal o la mitad del tiempo si utilizas una olla rápida. Para darle sabor utilizaremos ras el hanout , una mezcla de especias muy utilizada en la cocina árabe. Si te animas a preparar otros platos con legumbres, te dejamos algunas ideas. Prueba el potaje de garbanzos con albóndigas y huevo duro , la ensalada de lentejas con pollo, manzana y queso de cabra o la s opa minestrone con alubias y verduras . Ideas para tus garbanzos con ternera Si quieres un guiso más sabroso, utiliza caldo de pollo o verduras en lugar del agua. En lugar del tomate frito, puedes preparar también un sofrito con cebolla, ajo, pimiento y tomate, le dará mucho sabor al plato. Esta receta admite otras verduras, elige tus favoritas o aquellas que estén de temporada.