Seguro que te encanta invitar a tus amigos a tomar un té o un café en casa y acompañarlo de galletas caseras o pastas de té . Y, claro, no vas a hacer todos los días unas galletas sencillas. Si quieres darles un toque dulce y especial, hoy prepáralas con doble capa de placer: una de chocolate y otra de caramelo de tofe. Para fundir tanto el chocolate como el tofe lo hacemos al baño maría . ¿Que no lo has hecho nunca? Pues solamente tienes que poner en un recipiente el caramelo y en otro el chocolate e introducirlo en uno más grande con agua, pero con cuidado de que el agua no pueda llegar a introducirse dentro. Siempre con mucho cuidado. Otro día puedes sorprender a tus invitados con unas barritas de tofe y mascarpone o unos vasitos de crumble de galleta con nata y tofe . Consejos para unas galletas de tofe y chocolate perfectas A temperatura ambiente. Antes de trabajar la mantequilla sácala de la nevera para que esté a temperatura ambiente. Tienes que batirla enérgicamente con el azúcar glas hasta que adquiera un tono blanquecino. Y luego tamizar la harina, la vainilla y la sal para que no se formen grumos. Una nuez. Estas galletas quedan deliciosas coronándolas con media nuez por encima. Chocolate negro. Quedan mejor con chocolate negro de cobertura pero puedes elegir un chocolate con leche o blanco, si quieres variar.