Desde hace unos años, las galletas de avena se han convertido en una de las estrellas indiscutibles de las recetas de galletas . La avena es un cereal muy saludable que enriquece de sabor las galletas y las hace más saciantes. Otro buen ejemplo son las de avena y plátano . Si te gusta su sabor, hay infinidad de recetas con avena . En nuestra receta, hemos preparado las galletas de avena y coco con un toque de chocolate para darles un toque más dulce y festivo. ¿Te animas a probarlas? Trucos para sacar más partido a las galletas de avena y coco –La mantequilla en pomada es una mantequilla blanda pero no derretida. Para obtenerla, déjala a temperatura ambiente unas dos horas o ponla en el microondas a potencia baja en tandas de 10 segundos, hasta que esté blanda. –Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos pocos segundos, remueve y, si ves que todavía está muy duro, calienta unos segundos más. –Para decorarlas, puedes bañar las galletas de avena y coco en el chocolate fundido hasta la mitad y dejarlas enfriar sobre papel sulfurizado. O bien rallarlas, como hemos hecho en estas galletas de avena, con ayuda de un biberón de cocina o una manga pastelera con boquilla fina. –Otra posibilidad para decorarlas es utilizar distintos tipos de chocolate: con leche, negro, blanco, de cobertura… –Y si quieres potenciar todavía más el sabor a coco, puedes cambiar la mantequilla por aceite de coco. Quedan deliciosas.