Fondue de chocolate con frutas, galletas y barquillos caseros ¡Preparar una fondue de chocolate es una fiesta! Para disfrutar aún más de lo casero, hemos preparado unas galletas y barquillos caseros. La fruta para la fondue debe estar bien fría. Jani Paasikoski Cocinero miércoles 13 de noviembre de 2024 Prueba ya la fondue de chocolate con frutas.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. 4 personas 60 min 299 Cal 5 (7 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Nata Galletas de chocolate Fáciles Galletas Postres fáciles Ingredientes paraFondue de chocolate con frutas, galletas y barquillos caseros 250 gramos de Chocolate Negro fondant 400 mililitros de Nata Para Montar 2 cucharaditas de Semillas De Cardamomo verde 1 ramita de Canela 200 gramos de Fresas 1 Manzana 1 Pera 2 Kiwis 100 gramos de Uvas 100 gramos de Frambuesas 100 gramos de Moras Para las galletas 180 gramos de Mantequilla 160 gramos de Azúcar 2 cucharaditas de Aroma De Vainilla 1 Huevo 270 gramos de Harina 1 cucharadita de Levadura En Polvo 1 pizca de Sal Para los barquillos 90 gramos de Harina 90 gramos de Azúcar 90 gramos de Mantequilla 120 gramos de Claras De Huevo 1. Prepara las galletas Para preparar primero la masa de las galletas, bate la mantequilla reblandecida con el azúcar, añade el aroma de vainilla y el huevo, y continúa batiendo hasta integrarlos. Tamiza aparte la harina con la levadura y la sal, y agrégalas poco a poco a la preparación anterior. 2. Deja reposar la masa Trabaja un poco la masa hasta que esté bien homogénea, dale forma de bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar 30 minutos en la nevera. 3. Hornea las galletas Precalienta el horno a 170°. Coge pequeñas porciones de masa (de unos 25 g aproximadamente) y dales forma de bolita con las manos. Colócalas sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado y aplástalas suavemente. Hornea las galletas durante 8 minutos. Retíralas y deja enfriar. 4. Prepara los barquillos Para hacer los barquillos, funde primero la mantequilla y deja que se enfríe a temperatura ambiente hasta que ya no esté caliente pero continúe estando líquida. Viértela en el vaso de la batidora, añade el resto de ingredientes, y bate hasta obtener una masa suave y homogénea. 5. Extiende la masa Baja la temperatura del horno a 160°. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado o coloca un tapete de silicona. Vierte una cucharada de masa encima y, con el reverso de la cuchara o una espátula, extiende bien la masa hasta formar un círculo muy fino. Haz dos o tres círculos más, los que quepan en la bandeja. 6. Enrolla los círculos Hornea durante unos minutos, muy poco, hasta que los círculos de masa apenas empiecen a tomar color. Saca la bandeja del horno y, rápidamente, enrolla los círculos en un palo de madera o cualquier utensilio redondo fino. Deja que se endurezcan y retira los barquillos. Repite la operación hasta agotar la masa. 7. Funde el chocolate Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría. Dispón la nata en una cacerolita, agrega la canela y las semillas de cardamomo, y lleva a ebullición. Cuando hierva, viértela sobre el chocolate a través de un colador. Remueve para integrar los dos ingredientes y lograr una crema homogénea, y viértela en la olla de la fondue. 8. Corta las frutas Lava todas las frutas. Corta en tamaño de bocado la pera, la manzana y el kiwi, y disponlas de forma ordenada en una fuente junto con las uvas. Pon las frutas rojas en un bol. 9. Sirve todo en la mesa Coloca la olla con el chocolate sobre el hornillo y sirve en el centro de la mesa con la fruta, las galletas y los barquillos. El truco Sirve las frutas bien frías para que el chocolate se adhiera mejor a ellas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla