Los platos más sencillos se convierten en verdaderas recetas gourmets gracias a su presentación. El clásico salmorejo cordobés sube de nivel con este emplatado en forma de flan y acompañado por un crujiente de jamón de pato y huevo duro picado. Sin duda un plato para sorprender a los paladares más exigentes. Prepararlo es tan sencillo como vistoso queda el resultado. Tan solo tienes que tener listo un buen salmorejo clásico , hecho con tomates maduros de plena temporada, al que se le añaden unas hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Para darle la forma, necesitarás moldes, puedes utilizar aros de emplatar, moldes de silicona o las clásicas flaneras de toda la vida. Este plato es perfecto como entrante para una comida especial, mira estas ideas para tener un menú festivo perfecto. Chueltitas de cordero con chips vegetales , trucha a la navarra con pimiento o el clásico pavo relleno asado . De postre, unos clásicos profiteroles con salsa de chocolate y a disfrutar. Variantes del flan de salmorejo Si quieres darle un sabor más afrutado, prepara el salmorejo añadiendo alguna fruta como melocotón, mango, fresas... Sustituye el clásico acompañamiento de jamón por unas anchoas o unos boquerones en vinagre, quedará diferente y delicioso. En vez de entrante, prepáralo en molde de bombones y sírvelo encima de una mini tosta, tendrás un aperitivo original y vistoso.