Tarta de manzana en sartén, fácil y rápida

Lava y corta las manzanas

Lava y corta las manzanas a la mitad y luego en cuartos para que con ayuda de un cuchillo fino, puedas retirar el centro sin desperdiciar la pulpa de la fruta. Coloca los cuartos de manzana sobre la tabla, y corta en láminas finas todos los trozos. Deja en remojo las pasas con el brandy.

Coloca las manzanas en la sartén

Derrite la mantequilla en el fondo de la sartén de manera que quede bien engrasada, espolvorea el azúcar por encima de la fina capa de mantequilla. Coloca las manzanas sobre la superficie de la sartén. La mejor manera es hacerlo de forma que las láminas de manzana queden un poco superpuestas una encima de otra.

Prepara la masa del bizcocho

Casca los huevos en un cuenco, y agrega la leche, la stevia, la esencia de vainilla, y remueve hasta que todo quede bien integrado. Añade a la mezcla de huevos la harina, la levadura y la canela y bate de nuevo con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Cocina las manzanas

Enciende la sartén al mínimo, espolvorea las pasas sobre la base de manzana, y cubre con la mezcla anterior hasta que cubras toda la superficie de la sartén. Tapa la sartén y cocina 12 minutos la tarta al mínimo. Pasado el tiempo, comprueba la cocción de la tarta con un palillo, si sale limpio, la tarta está lista, sin embargo, si tiene restos de masa adherida, tu tarta necesitará un par de minutos más hasta que el palillo salga limpio.

Desmolda el pastel

Aparta la sartén del fuego, y deja reposar la tarta 5 minutos antes de desmoldarla. Lo único que tendrás que hacer es destapar la sartén, colocar un plato a modo de tapadera y volcar la sartén sobre el plato.