Si te gustan las recetas dulces tradicionales , estos borrachuelos de Málaga que forman parte del recetario clásico andaluz te conquistarán. Además, se preparan de forma totalmente artesanal. Quedarán fabulosos en una merienda familiar y desaparecerán del plato en cuanto te descuides porque se comen de un solo bocado. Eso sí, mejor que no los tomen los niños porque llevan dos tipos de vino y anís... ¿Quieres saber cómo hacer borrachuelos malagueños rellenos de cabello de ángel? Sigue la videorreceta compartida en el canal de youtube de 'Cómetelo', del chef Enrique Sánchez, y verás lo fácil que se prepara este dulce tan rico. Los ingredientes son tan básicos como la miel, la harina, el vino, el azúcar y la canela. Aquí tienes la receta de borrachuelos con todos los ingredientes y los pasos anotados. Se empieza aromatizando el aceite. Borrachuelos de Málaga Para 4 personas Ingredientes 500 gramos de miel 500 gramos de harina 1 sobre de levadura química ¾ vaso de aceite de oliva 250 gramos de agua ¼ de vaso de vino blanco ½ copita de vino dulce ½ copita de anís dulce Anís en grano Zumo de ½ naranja Ajonjolí Piel de limón Cabello de ángel var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Aromatiza el aceite de oliva Vierte en una cazuela el aceite de oliva, agrega la piel de ½ limón y anís en grano y ponlo a calentar unos minutos. Cuela el aceite y reserva. Prepara la masa de los borrachuelos Vierte la harina junto con la levadura en un cuenco amplio, remueve con una cuchara, y forma una especie volcán. Agrega en el centro el vino dulce, el vino blanco, el zumo, y una cucharadita de ajonjolí. Remueve con una cuchara para ir integrando poco a poco los ingredientes. Ve agregando poco a poco el aceite de oliva mientras remueves la masa hasta que quede totalmente integrado y obtengas una masa elástica y ligera que no se quede pegada en las manos. Deja reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente. Forma los borrachuelos Calienta abundante aceite de oliva en una sartén, y mientras tanto, vierte la miel en una sartén, agrega el agua, mezcla, y calienta a fuego medio. Toma porciones de la masa, forma bolitas, y aplástalas con un rodillo. Coloca una cucharadita de cabelllo de ángel en cada porción de masa, y cierra formando una empanadilla. Fríe y reboza los borrachuelos Fríe los borrachuelos por tandas durante unos minutos hasta que se doren, y pásalos por la sartén con la miel caliente para que se empapen. Escurre bien los borrachuelos de la miel, y pásalos a un plato con azúcar para rebozarlos. Si te ha gustado esta receta tradicional de Enrique Sánchez , apúntate esta receta de leche frita de Enrique Sánchez con los trucos de la abuela para que quede perfecta. Y para un postre irresistible, Enrique Sánchez tiene la tarta de la abuela más fácil, deliciosa y barata . Se prepara con galletas, crema pastelera y chocolate ¡en sólo 25 minutos!