Ensalada de tomate y queso curado con vinagreta de miel y romero

La ensalada de hoy es de tomatitos, rúcula, nueces y queso curado en escamas. Se aliña con una exquisita vinagreta de miel y romero.

Jani Paasikoski
Paula Ferrer
Paula Ferrer

Redactora especializada en gastronomía

ENSALADA DE TOMATE Y QUESO CON MIEL Y ROMERO.
ENSALADA DE TOMATE Y QUESO CON MIEL Y ROMERO.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
15 min
225 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Si estás cansada de la clásica ensalada de lechuga y tomate, no puedes perderte esta receta. La vinagreta de miel y romero, hará que tu ensalada de tomate y queso curado tenga un sabor completamente distinto.

Es muy rápida de hacer y súper fácil, y además es una ensalada muy completa. Las nueces logran un contraste de sabores y texturas muy agradable al paladar. ¡Toma nota! no te arrepentirás.

Ingredientes paraEnsalada de tomate y queso curado con vinagreta de miel y romero

  • 4 Tomates
  • 200 gramos de Rúcula
  • 200 gramos de Queso Curado
  • 25 gramos de Nueces
  • 2 ramitas de Romero
  • 2 cucharadas de Miel
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra

1. Cuece el romero

Lava el romero y disponlo en un cacito con 1 dl de aceite. Cuécelo a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de remover. Retíralo y déjalo enfriar.
 

2. Trocea los ingredientes

Lava los tomates, sécalos y trocéalos. Corta el queso en lascas con ayuda de una mandolina. Trocea las nueces. Lava y escurre bien las hojas de rúcula. Mezcla todos estos ingredientes en un cuenco.

2. Trocea los ingredientes

3. Aliña y sirve

Dispón la miel, el vinagre, el aceite aromatizado, sal y pimienta en un cuenco, y bate todo bien. Reparte la ensalada en 4 cuencos y sírvela aliñada con la salsita de miel y romero.

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