Haga frío o calor, las ensaladas siempre apetecen. Si eres de las que las toman casi a diario y estás buscando nuevas ideas, la sugerencia que te proponemos hoy seguro que te encanta y a la que la pruebes se va a convertir en un clásico de tu recetario particular: una coliflor e hinojo al horno con hojas verdes y granada . Perfecta para las personas que siguen una alimentación vegana o para todas aquellas a las que les gusta cuidarse, esta ensalada ofrece una combinación de texturas y sabores que es una auténtica delicia para el paladar. Uno de los puntos fuertes de este plato es el aliño especiado con el que se impregna la coliflor y el hinojo. Puedes usar cualquier especia que te guste: comino , jengibre , ajo en polvo , canela … y, si quieres, también puedes agregar hierbas aromáticas . Luego, solo te quedará embadurnar bien las verduras para que el preparado llegue a todos los rinconcitos, dejarlas unos minutos y… a hornear. Te interesa descubrir más recetas vegetarianas, no te pierdas el pastel de coliflor con cebolla morada , el potaje de quinoa, tofu y coliflor al curry con cúrcuma y jengibre o el ramen vegano con tallarines de boniato, tofu crujiente y ramilletes de brócoli . Consejos para la ensalada de coliflor y granada Si quieres un plato que te resulte saciante y nutricionalmente más completo, añade un poco de arroz integral o quinoa . Puedes sustituir la coliflor por brócoli si es más de tu gusto. Para saber si el hinojo y la coliflor están en su punto, pínchalos con una brocheta de madera. Si ves que están al dente, ya los puedes retirar.