¿Tienes una comida especial y quieres sorprender a tus comensales con un entrante que, además de rico, sea muy original? No te pierdas la sugerencia que te proponemos a continuación: unas cestas de pan rellenas con ensalada . Muy sencillas de hacer y resultonas, estas cestitas se preparan con unas hojas de lechuga , aguacate , rabanitos , maíz , queso feta … Y también llevan unos tomatitos y unos ajos asados al horno. La combinación de texturas y sabores seguro que te conquistará. El encanto de este plato es conseguir que el pan mantenga su punto crujiente y la ensalada esté jugosa y bien aliñada. Para lograrlo, puedes aprovechar el calor residual del horno, en el que has asado los tomatitos, para calentar ligeramente los panecillos. También es importante aliñar la ensalada antes de ponerla en los bollos. Así podrás impregnarla bien y no resultará sosa. Y un último apunte: no esperes mucho a servir las cestitas o el pan se reblandecerá y perderá toda su gracia. Si te han entrado ganas de conocer otras recetas en las que el pan sea uno de los protagonistas, fíjate en las barquitas de huevo y verduras , en las tostadas de pan de hogaza con rosbif o en las tostas de tortilla y trucha ahumada . Consejos y variantes para las cestas de pan con ensalada Para que la ensalada esté más sabrosa, elige un pan con semillas , nueces, aceitunas, pasas... Si quieres enriquecer este plato, agrega un poquito de cebolla caramelizada por encima. Estas cestitas de pan se pueden rellenar con otros ingredientes. Por ejemplo, quedarán deliciosas con un pisto de verduras o con un revuelto de champiñones o de espárragos . Nosotros hemos usado queso feta, pero puedes utilizar cualquier variedad que te guste: brie , emmental , de cabra …