¡Qué ricas están las empanadas caseras ! Con una carne tierna y jugosa, y una masa fina y doradita, son una auténtica tentación. Si te apetece preparar una empanada de carne y estás buscando alguna receta que salga bien, esta que te proponemos hoy te conquistará. Se trata de una deliciosa empanada rellena de carne picada y pisto de verduras . Fría o caliente, la puedes servir a la hora del aperitivo, llevártela de picnic o a la oficina, para una cena informal con los amigos… Se va a convertir en una de tus recetas comodín. Elaborada con unas láminas de hojaldre , esta receta es muy fácil y rápida de hacer, ya que solo te tienes que preocupar de hacer el relleno de carne picada y montar la empanada. Antes de colocar la empanada en el horno realiza un agujero en el centro de la masa o pínchala por varios sitios para que está no se agriete durante la cocción, pincélala con huevo batido para que quede más brillante y… a hornear. En 20 minutos estará lista para comer. Acompaña esta empanada con una crema o una sopa y tendrás un menú muy completo. Por ejemplo, puedes optar por una crema de rúcula, manzana y puerro , una sopa clásica de cebolla gratinada al horno o una crema de setas y patata con picatostes caseros . Consejos para la empanada de carne y verduras Las empanadas admiten los ingredientes más variados. A esta se le puede agregar huevo duro , champiñones , acelgas … También le puedes añadir unos trocitos de chorizo o de jamón serrano. Le aportarán un gran sabor. Esta empanada se puede cocinar con cualquier carne picada que te guste. Puede ser de ternera , cerdo o, incluso, una mezcla de las dos. Puedes sustituir el vino blanco por un tinto. En ambos casos, que sean de calidad.