Elaborados con pasta choux , una de las pocas masas que se preparan en caliente, estos éclairs , también llamados relámpagos , te encantarán. Suaves y tiernos, tienen la particularidad que, durante el horneado se hinchan y quedan huecos por dentro, por lo que se pueden rellenar con todo tipo de cremas. En esta ocasión llevan chocolate negro, pero también puedes ponerles chocolate con leche o blanco fondant , crema pastelera … Y si buscas una opción salada, pruébalos con crema de queso . Quedan exquisitos. Si esta idea te ha gustado…