Alimentos de temporada septiembre

Vuelta a empezar. Damos la bienvenida a septiembre, mes complicado en cuanto al ritmo, pero muy agradecido en la cocina.

Septiembre es una bisagra entre el verano y el otoño, y lo que tardó en salir, ya llega por fin. Es el caso del tomate, que estas semanas desfila lozano en ferias, concursos y mercados. Si hay un mes en el que el tomate sabe a tomate, sin duda es este.

Otro ejemplo tardío son los productos morados para ponerte morado, como las moras y, por supuesto, los higos, que toman el relevo al calabacín en cuanto a su versatilidad culinaria.

El cambio de tiempo se anuncia a través de los puerros, los nabos, las primerísimas coles rizadas y las señoras acelgas. Alimentos depurativos que enriquecen las primeras sopas y caldos en sabor y en nutrientes.

A final de mes las setas darán la bienvenida a la explosión de otoñal, pero aún nos queda el último bocado al verano, aunque sea desde la mesa.

Hasta entonces, como miembro de nuestra comunidad, puedes descargarte nuestro calendario para tener presente lo mejor del mes. Si te faltan ideas, tenemos un sinfín de recetas para ti.

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