Tiernos, esponjosos y con una cobertura muy golosa, estos cupcakes con galletas de chocolate que te descubrimos hoy son una auténtica delicia. Perfectos para tomar a la hora del desayuno o de la merienda, quedan tan elegantes que también los puedes servir en una fiesta o una celebración especial. A la que los lleves a la mesa, desaparecerán en un santiamén. Aunque a simple vista pueden parecer complicados de hacer, la verdad es que son facilísimos. Para que te queden de pastelería, ten presente que debes tamizar la harina con la levadura para que la masa quede sin grumos y más esponjosa. Y un consejo más: a la hora de llenar las cápsulas de papel, no llegues hasta el borde o durante la cocción la masa rebosará. Procura ocupar dos tercios de su capacidad. Una vez hechos, solo te quedará decorarlos con las cremas de chocolate y una galletita. Te quedarán superbonitos. ¿Te han entrado ganas de preparar otros cupcakes? Echa un vistazo a los cupcakes de chocolate con vainilla , a los cupcakes red velvet con frosting de queso o a los cupcakes con flores . Consejos y variantes para los cupcakes con galletas de chocolate Para saber que el cupcake está cocido, pínchalo con una brocheta en la parte del centro. Si esta sale limpia, ya está a punto. Si quieres que las cremas tengan más contraste, elabora una crema con chocolate negro y la otra con chocolate con leche . También puedes batir la nata para montar con un poco de cacao en polvo . Antes de servir, decora los cupcakes con unas almendras o de nueces picadas. O utiliza unos fideos de chocolate negro .