Si estás planificando una comida especial con la familia o los amigos y estás buscando alguna receta para abrir boca, la sugerencia de hoy te va como anillo al dedo: unos gustosos langostinos crujientes . Rebozados con huevo batido y kikos machacados, estos langostinos quedan doraditos, supercrujientes y con un agradable sabor a maíz tostado. Para que estos langostinos queden deliciosos es fundamental no pasarse con la cocción. Para ello, una vez rebozados, colócalos en una sartén con aceite muy caliente, pero no humeante, y déjalos solo unos minutos. Así quedarán perfectos. Luego, llévalos a la mesa enseguida y sírvelos con unas hojitas de rúcula, también crujientes, y una gustosa salsa de soja y lima. Si te encanta este marisco y quieres descubrir más recetas, no te pierdas la ensalada de langostinos con aguacate, papaya y mango , las brochetas de langostinos con carpaccio de hortalizas o los timbales tricolor con langostinos al ajillo . Consejos y variantes para el crujiente de langostinos Cuando los langostinos ya estén fritos, déjalos sobre papel absorbente para que suelten el aceite. Puedes sustituir la salsa de soja por un salmorejo espeso . En vez de rebozar los langostinos con los kikos, puedes envolverlos en pasta brick y hornearlos. Este rebozado también quedará muy bien con unos fingers de pollo .