Los grelos son una verdura , concretamente el tallo del nabo , muy típica en la gastronomía gallega, sobre todo cuando llega el invierno y forma parte de potajes , caldos y otros platos de cuchara. Hoy te proponemos preparar con ellos una deliciosa y sencilla crema , que lleva también apionabo , manzana y unas láminas de almendra que le dan un toque crujiente al plato. Los grelos tienen un sabor ligeramente amargo, una truco para eliminarlo es escaldarlos un minuto en agua hirviendo con un poco de vinagre , retirarlos y desechar el agua. Una vez escaldados agrégalos al caldo con el apionabo y la manzana y cuece hasta que estén en su punto. Tritura la crema y pasa por un colador chino para eliminar las posibles fibras que puedan quedar. Si te gustan las cremas de verduras, no puedes perderte nuestras recomendaciones. Prueba la crema de brócoli con semillas y sal de jamón , la crema de calabaza con huevo escalfado o la crema verde de lechuga y espirulina con nueces . Ideas para enriquecer tu crema de grelos Si no te importa añadir un elemento no vegetal a tu crema, un poco de jamón picado por encima le dará un toque muy sabroso. Los picatostes de pan son también una opción excelente para dar un toque crujiente al plato. Añade alguna hierba aromática a tu crema. Albahaca, tomillo, romero..., le darán un delicioso sabor, aunque no pongas en exceso para no eliminar el sabor de los grelos.