¿Quieres preparar por Navidad un plato llamativo y original, de los que al llevar a la mesa sorprenden gratamente a los comensales? Toma nota de la sugerencia de hoy. Se trata de un sabroso costillar de cordero a las finas hierbas con patatitas mini . Y para que esté todavía más rico, en el momento de servir se acompaña con unas cebollitas y una mantequilla de aceitunas . ¡Seguro que triunfarás! Aunque esta receta te puede parecer complicada de realizar, la verdad es que no lo es. El paso más laborioso es elaborar el carré para que el costillar quede con los huesos al descubierto. Una vez limpio, átalo con hilo de cocina para que no se deforme y hornéalo junto las patatas, los ajos y las hierbas aromáticas . En unos 35 minutos estará listo. El cordero siempre queda bien en las celebraciones especiales, si te han entrado ganas de conocer más recetas que tengan este ingrediente como protagonista principal, echa un vistazo a la pierna de cordero al horno aromatizada con tomillo , jarretes de cordero al chacolí o la paletilla de cordero al horno con escalonias y patatas . Consejos para el costillar de cordero a las finas hierbas con patatitas mini Antes de colocar el costillar en la bandeja del horno, dóralo en una cazuela con un poquito de aceite de oliva. Así, al quedar sellado, los jugos se mantendrán dentro de la carne. El cordero debe quedar meloso. Si ves que durante la cocción se queda sin jugos, agrega un vasito de caldo de carne . Cuando el costillar ya esté asado, déjalo reposar durante unos 10 minutos para que se asiente y absorba todos los jugos. En lugar saltear las cebollitas, puedes optar por unas setas de temporada o unos champiñones .