Estos coquitos con dulce de leche te van a encantar, son una versión con el dulce argentino de los clásicos coquitos.

Con solo cuatro ingredientes (coco rallado, dulce de leche, azúcar y huevos) puedes elaborarlos en pocos minutos y quedar como el mejor de los anfitriones en casa cuando tengas invitados.

La diferencia con los coquitos tradicionales es el plus que le aporta el dulce de leche casero. Una combinación de sabores y texturas única. Muy similares de preparación son los coquitos de chocolate.

Es una receta fácil que seguro repetirás en más de una ocasión. Ten en cuenta, eso sí, que el secreto para que queden esponjosos es preparar bien la masa inicial.

Y con el horneado, no descuides los coquitos ya que pueden quemarse con facilidad. Lo ideal es retirarlos en cuanto veas que empiezan a dorarse.

Ingredientes paraCoquitos con dulce de leche, una versión de los clásicos

1. Elabora la masa

Casca los huevos, colócalos en un bol, bátelos un poco con una batidora de varillas eléctrica, agrega el azúcar y sigue batiéndolos hasta que monten y blanqueen.

2. Agrega el coco

Incorpora el coco poco a poco y mezcla con una lengua o cuchara de madera hasta conseguir una masa compacta y homogénea.

3. Dales forma

Cubre la base de una bandeja con papel de hornear. Con las manos o dos cucharas coge pequeñas porciones de la masa, dales forma alargada y colócalas en la bandeja.

4. Hornea los coquitos

Precalienta el horno a 180º C. Introduce la bandeja en el horno y hornea los coquitos durante 15 minutos a 160º C. Saca la bandeja y espera a que se enfríen.

5. Decora con dulce de leche

Introduce el dulce de leche en una manga pastelera pequeña y decora los coquitos con unos hilos de dulce de leche. También puedes presentar el dulce de leche aparte, y que cada persona se sirva a su gusto.

Si te gusta el dulce de leche, apunta estos otros postres que lo llevan para darte un capricho casero en cualquier momento. Prepara, por ejemplo, este facilísimo bizcocho enrollado con dulce de leche, o una tarta con dulce de leche y crema de café. ¡Fáciles y buenísimos!

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