Codillo de cerdo al horno Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 CODILLO DE CERDO AL HORNO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 360 min 2 (37 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Invierno ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Horno Zanahoria Tomate Cebolla Fáciles Ingredientes paraCodillo de cerdo al horno 4 codillo abiertos por la mitad 1 cebolla 2 zanahoria 2 tomate 3 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco o manzanilla 1 copita de brandy ½ cucharadas de comino 1 pizca de orégano 3 cucharadas de aceite pimienta sal Paso 1 Pela y pica la cebolla. Pela las zanahorias y trocéalas groseramente (cortes grandes). Lava el tomate y córtalos a cuartos. Luego, maja los dientes de ajo y precalienta el horno a 180°C. Paso 2 Salpimienta los codillos, disponlos en una bandeja y agrega todas las verduras, el vino, el brandy, el aceite, el laurel, el orégano y el comino. Vierte medio vaso de agua e introduce la fuente en el horno para hornear los codillos con las verduras durante 1 hora aproximadamente. Paso 3 Retira la fuente del horno y reserva los codillos asados. Tritura todas las verduras con la batidora hasta que obtengas una salsa espesa y pasa por el colador chino para que quede bien fina. Sirve caliente con la salsa de verduras. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla