Cualquier día es bueno para tomar una porción de un rico cheesecake de arándanos. Si eres fan de este postre tan representativo de la repostería neoyorquina y te gusta descubrir nuevas recetas, aquí tienes una propuesta que no solo te conquistará por su fácil elaboración, sino también por su cremosidad y su exquisito sabor. Además, se cocina sin horno. ¿A qué ya tienes ganas de probarla? Para que la crema quede perfecta, coloca el queso blanco y el mascarpone en un cuenco, agrega el azúcar glas y la ralladura de limón y remueve bien hasta que obtengas una textura cremosa, pero consistente. Luego, colócala sobre la base de galleta y mantequilla y déjala por lo menos durante unas 6 horas. Deberás tener un poco de paciencia, pero, una vez transcurrido el tiempo, el resultado merece la pena. Antes de servir, vierte la salsa de arándanos por encima y… a disfrutar. Si te encantan los pasteles de queso, fíjate en el cheesecake al estilo neoyorquino o los cheesecakes con chocolate y galletas . También puedes probar los polos de cheesecake . Te sorprenderán. Consejos y variantes para el cheesecake con arándanos, fácil y sin horno En lugar de arándanos, también puedes usar otras frutas. Por ejemplo, pues decantarte por los fresones o las frambuesas . Esta receta admite muchas variantes. Para la base, sustituye las galletas María, por otras de chocolate o de canela. Puedes desmenuzarlas bien o dejarlas con trocitos. La ralladura de limón es optativa, pero si te gusta el toque cítrico, también puedes utilizar de naranja .