Caracolas con canela y topping de azúcar o glaseado Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA REALIZAR CARACOLAS CON CANELA Y TOPPING DE AZÚCAR O GLASEADO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 8 personas 40 min 220 Cal Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Leche Queso Postres fáciles Ingredientes paraCaracolas con canela y topping de azúcar o glaseado 220 gramos de harina de fuerza 50 mililitros de leche 1 huevo 15 gramos de azúcar glas 25 gramos de mantequilla 1 sobre de levadura seca pizca de sal ½ cucharaditas de esencia de vainilla 50 gramos de mantequilla para el relleno 1 cucharada de canela en polvo para el relleno 30 gramos de azúcar moreno para el relleno 50 gramos de azúcar glas para el glaseado 15 mililitros de leche para el glaseado 1 cucharadita de queso blanco para untar para el glaseado Paso 1 Para la masa: disuelve la levadura en 25 ml de agua tibia. Mezcla 200 g de harina, el azúcar y la sal. Añade la leche templada, la mantequilla derretida, el huevo, la vainilla y la levadura hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Paso 2 Enharina la superficie de trabajo y amasa la mezcla durante unos 10 minutos. Forma una bola, ponla en un cuenco y tapa con film. Deja levar 1 hora, hasta que doble su volumen. Con un rodillo, estira la masa hasta formar un rectángulo. Funde la mantequilla del relleno y mézclala con el azúcar y la canela. Cubre la masa con esta mezcla. Paso 3 Enrolla la masa, apretándola un poco, y a continuación córtala en rollitos de unos 3 cm de ancho. Ponlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, dejando unos centímetros de separación entre ellos, y aplánalos con la palma de la mano. Paso 4 Deja levar la masa unos 30 o 40 minutos, tapados con un paño de cocina. Espolvorea la mitad con el azúcar y las uvas pasas de la decoración. Cuécelas de 12 a 15 minutos, en el horno precalentado a 220o, hasta que esté doradita la superficie. Paso 5 Prepara el glaseado: bate el queso con el azúcar y la leche con unas varillas manuales. Repártelo sobre las caracolas sin uvas pasas, deja secar y sírvelas. Paso 6 Sustituye las pasas por frutas confitadas troceadas o por pepitas de chocolate. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla